正確認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)的食品干燥劑
3、堿性干燥劑：堿石灰（CaO與NaOH、KOH的混合物）、生石灰（CaO）、NaOH固體，用于干燥中性或堿性氣體。
食品干燥劑的種類(lèi)
1、生石灰干燥劑
此干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。
不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價(jià)格較低。
但是生石灰遇水后產(chǎn)生氫氧化鈣，并且能釋放出很大的能量，在密閉的空間內(nèi)會(huì)有爆炸風(fēng)險(xiǎn)。如果被外力搖晃，增大接觸面積，爆炸時(shí)間會(huì)更快更迅速。經(jīng)常發(fā)生傷害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐漸被淘汰。
2、硅膠干燥劑
硅膠是一種高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅，無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)嗅，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，內(nèi)部為極細(xì)的毛孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這些毛細(xì)孔能夠吸收水分，并通過(guò)其物理吸引力將水份保留住，具強(qiáng)烈的吸濕性能。
目前硅膠干燥劑非常安全，也是唯一一個(gè)通過(guò)美國(guó)FDA認(rèn)證，可直接與藥品接觸使用的干燥劑。
3、纖維干燥劑
此干燥劑是由純天然植物纖維經(jīng)特殊工藝精致而成。其中尤其是覆膜纖維干燥劑片，方便實(shí)用，不占用空間。
它的吸濕能力達(dá)到100%的自身重量，是普通干燥劑所無(wú)法比擬的。另外，該產(chǎn)品安全衛(wèi)生，價(jià)格適中，是很多生物、保健食品和藥品的理想選擇。
4、蒙脫石干燥劑
此干燥劑采用純天然原料膨潤(rùn)土，綠色環(huán)保，無(wú)毒無(wú)味，對(duì)人體無(wú)損害。
蒙脫石表面帶負(fù)電苻,使整個(gè)顆粒表面存在一個(gè)靜電場(chǎng),因此必然促使其偶極性的水分子呈定向排列，此外蒙脫石層間可交換陽(yáng)離子的水合作用不僅吸附速度快、吸附能力高，且無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)接觸腐蝕性、無(wú)環(huán)境污染，尤其應(yīng)用于食品包裝，對(duì)人體無(wú)害。
5、氯化鈣干燥劑
此干燥劑主要原料是氯化鈣，可以通過(guò)化學(xué)方式將水分子與氯化鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從周?chē)h(huán)境中吸收濕氣并轉(zhuǎn)變成凝膠體，達(dá)到吸附效果。
氯化鈣干燥劑內(nèi)部物質(zhì)為粉末狀，若小孩撕開(kāi)氯化鈣干燥劑包裝，里面的氯化鈣粉末容易進(jìn)入眼睛里，會(huì)造成眼瞼紅腫，角膜和結(jié)膜上白色燒傷等癥狀，輕者治愈后造成角膜白斑，影響視力，重者造成失明。同時(shí)，氯化鈣雖可用于食品添加劑，但氯化鈣干燥劑是不可直接食用的。
