食品行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及解決方案

　　食品中含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會(huì)發(fā)生氧化，導(dǎo)致酸敗、變質(zhì)，產(chǎn)生難聞的氣味，俗稱“哈喇味”。含水率較低的食品(一般低于15%)，在環(huán)境潮濕的情況下，水氣會(huì)通過(guò)包裝表面滲透進(jìn)入包裝內(nèi)部，從而導(dǎo)致食品吸收空氣中的水分受潮變軟，甚至霉變和生蟲，使食品品質(zhì)劣變。

　　食品行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

　　水果蔬菜等新鮮食品采摘后，果蔬的呼吸會(huì)使其不斷釋放出乙烯，使得物流和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中的乙烯氣體的濃度逐漸增高，乙烯氣體反過(guò)來(lái)又促進(jìn)了果蔬的呼吸代謝，加快了果蔬的成熟，導(dǎo)致果蔬加快衰老及腐爛。

　　防霉防腐解決方案

　　根據(jù)以上內(nèi)容可知，影響食品變質(zhì)的主要因素有光線、氧氣、水分、乙烯等。對(duì)于包裝類食品我們可以采用遮光包裝袋及投放脫氧劑，對(duì)于含水量較低的食品可以采用遮光包裝袋及投放干燥劑，對(duì)于新鮮的水果蔬菜類食品可以投放乙烯脫除劑。

　　產(chǎn)品原料

　　硅膠干燥劑是一種高活性吸附材料，是最常用的干燥劑。屬于非晶態(tài)物質(zhì)，其化學(xué)分子式為mSiO2.nH2O。其不溶于水和任何溶劑，無(wú)毒無(wú)味，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，是一種非常安全的，物理吸附類型的干燥劑，它可以通過(guò)自身內(nèi)部的多微孔結(jié)構(gòu)吸收和鎖住水分(吸潮率可達(dá)30%)，吸濕后不潮解。具有無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)腐蝕、無(wú)污染的特性，故可以與任何物品直接觸。

　　產(chǎn)品包材

　　采用愛(ài)華紙為包材，是一種透氣性非常好的材料。材料呈半透明狀、如內(nèi)部原料有添加指示劑，此種包材可易于觀察指示劑變色情況。因其材質(zhì)呈半透明狀，可采用里印警告語(yǔ)，印刷油墨不會(huì)直接接觸產(chǎn)品，按食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，可放心用于食品包裝?？捎∷⒅行园?、商標(biāo)版，也支持客戶定制自己的版面。

　　產(chǎn)品應(yīng)用

　　本產(chǎn)品具有無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)腐蝕、無(wú)污染及價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)。食品級(jí)的硅膠干燥劑常用于堅(jiān)果、炒貨、糖果、餅干、雪餅、蜜餞果脯、茶葉、膨化食品、魚干魚絲、海苔、農(nóng)產(chǎn)干貨、茶葉、保健食品等含水量較低的食品。